|
|
Geurige Knoflook Broodbolletjes Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr wittebroodmeel
1 tl instant gist
1/2 tl zout
1 el olijfolie
1 1/2 dl warm water
VOOR DE BOVENKANT
2 el olijfolie
3 teentjes knoflook, uitgeperst
150 gr mozzarella, in dunne plakjes
zwarte peper
fijngesneden peterselie, om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de bloem met de gist en het zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet de olie en het water erin en kneed alles tot een glad mengsel. Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 5 tot 10 minuten tot een soepel en elastisch is. Leg de deegbal in een schone, met olie ingevette schaal en zet hem afgedekt met plastic folie 1 uur op een warme plaats tot het deeg in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet twee bakplaten dun in. Verdeel het deeg in 8 stukjes en vorm er rondjes en ovalen van. Leg ze met voldoende tussenruimte op de bakplaat.
Roer de olie en knoflook door elkaar en besprenkel het deeg ermee. Leg op elk bolletjes plak kaas, bestrooi ze met peper en bak ze in ca. 12 minuten gaar en goudbruin. Serveer ze direct, bestrooi met peterselie.
|
|
|